1. 土豆去皮切片，葱切片，干红辣椒祛芯切断，青辣椒切菱形片，猪肉切片。

2. 上火烧油，6成熟时，下两勺老干妈豆豉辣椒酱，少许酱油，下干红辣椒和葱末炒香时，下肉片上色。

3. 带肉片炒至7成熟时，下土豆片和青辣椒，少许盐和鸡精，大火爆炒。

4. 关火，盛出，开始