1. 将虾、洋葱去皮洗净沥干水分，倒入玻璃碗中。

2. 酸柑放入榨汁机中榨汁，将汁过滤。

3. 将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀。

4. 将作法3的虾铺在锡箔纸上

5. 将锡箔纸沿四周包好。

6. 备一干净的锅加入冷水100ml，放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟。

7. 当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出。

8. 煮好的锡纸包四周打开便可取出，盛入盘中放上小葱