1. *葱切片，蒜切小块，姜切小片，牛蛙在买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块

2. 炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出

3. 放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出

4. 把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上

5. *放入牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，煮到牛蛙蕓