1. 红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用；把所有的调味料都放好，调好汁备用。

2. 锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色。

3. 把调好的汁倒入其中同煮。

4. 调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。

5. 出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可