1. 将鸭肝洗净、焯水待用。

2. 胡萝卜切片，青椒洗净，待用。

3. 锅内加适量高汤，放入柠檬、胡萝卜，加入适量白糖、盐，调起汤汁，放入鸭肝，用小火焖熟入味。稍煮片刻后，放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘，在上面装点上两片柠檬就可以了