1.食材可以根据手边自己家里的食材来自由搭配，不必拘泥。
2.黄油炒至的菜有一种淡淡的奶香味，没有的话用植物油也可以的。
3.由于种类多，一样放一些就会出一大碗，所以每样食材用一点就好，最适合消灭家中冰箱的余下的蔬菜。
4.记住每样菜最好都是比较易熟的，放在一起炒。或者是半熟的食材。否则效果打折。
5.豆泡吸足了汤汁味道很好，吃的时候小心烫。没有大虾也可以放一些鱼丸，蟹棒的也很不错。
6.保留虾尾是为了炒完以后红红的漂亮，也可去掉。不过带着虾尾，让你更容易一眼就找到它，Hoho。
7.魔芋很适合水煮，放在这种汤菜里面再合适不过了。