moyu_126发布于30840收藏蚝油非常重要,要多放。腊肉买回来要开水煮二十分钟,煮两次,效果好。最好用小葱,这样颜色漂亮。所有食材下锅后要大火快速炒,尽快出锅。主料:菜花一个(约300克)腊肉适量辅料:葱,姜,蒜各30克八角一个鲜红辣椒二个蚝油20-30克盐适量鸡粉适量生抽适量苕尖少许步骤:1. 菜花掰成小朵洗净。2. 各种食材洗净切好备用3. 腊肉过油。剩余油炒菜花,这样菜花里会有腊肉香。4. 大火炒菜花一分钟后放少量盐,出水后继续大火炒至无水后出锅。5. 锅内倒油,凉油放八角,小火炸至出香味,改大火放入葱姜蒜及红辣椒,快速翻炒几下至出香味。6. 倒入菜花后立即放白酒及料酒,加蚝油,生抽,鸡粉翻炒均匀出锅即可标签:炒香家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱腊肉炒芹菜清蒸豆腐腊肉炒香干西红柿炒菜花