1. 干香菇用温水泡发备用；洋葱切丁；泡好的香菇切丁；葱切葱花；

2. 牛里几切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁，调入蚝油腌制备用；

3. 芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中，加入几滴油煮2-3分钟至熟；

4. 捞出控干水分摆在盘中；

5. 炒锅放油烧热后，倒入2-3大勺黄豆酱；

6. 接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来；

7. 半熟后，放入腌好的牛肉末打散，倒少许水进去以防粘锅，加1勺糖，再调入美极鲜酱油少许，鸡精，再根据个人口味适当放盐；

8. 最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可