主料:
辅料:
步骤:
- 1. 黄油镉水融化
- 2. 冰水加细砂糖
- 3. 搅拌至细砂糖融化
- 4. 高筋面粉,低筋面粉,盐过筛混合
- 5. 冷水加入粉类
- 6. 拌匀,再倒入融化的黄油,再拌匀
- 7. 揉成面团,装在保鲜膜里放入冰箱20分钟
- 8. 把面团从冰箱中取出,擀平成1厘米厚,18厘米宽的正方形,把黄油先软化,切成小块,整理成2厘米厚,10厘米宽的正方形,放在面皮上
- 9. 如图操作
- 10. 发错图了,把他像信封一样包好
- 11. 擀平
- 12. 如图操作
- 13. 再对折一次,包上保鲜膜,放入冰箱30分钟,如果时间足的话,最好是1小时。放在冰箱30-1小时之后,取出,重复前面12 13 14三次
- 14. 可以放在冰箱保存45天,如果放在冷冻室的话,只能保存3天,可以直接扑在锡纸上去烤,很好吃,烤出来的效果如下图,
- 15. 不能再多次重复折叠,否则面皮会层次模糊不莬