主料:
辅料:
- 糖30克
步骤:
- 1. 南瓜蒸熟,去皮掏成泥
- 2. 自发粉和南瓜泥揉成光滑的面团,南瓜泥水分比较多,看量控制
- 3. 揉好光滑的面团,用湿布盖起来,发面至两倍大,天热会快一点,天冷会慢一点
- 4. 面发好后,再揉一揉,把面团里的空气排出,把面团切成一小段,揉成小圆球,按扁用赶面杖赶成圆饼,5个,排在一起,用筷子压一下,用刀轻轻切开,卷起就成一朵漂亮的黄玫瑰了
- 5. 做好花形之后,再醒面25分钟左右,要发的松时间可以适当延长,冷水上锅蒸,水开后20分钟左右,关火后虚蒸3~5钟
- 6. 黄玫瑰出锅~很漂亮皘