1. 准备好原料。

2. 土豆去皮切片上锅蒸熟。

3. 紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。

4. 蛋清和蛋黄分离。

5. 将蛋清放入适量玉米淀粉。

6. 搅拌均匀无颗粒。

7. 分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。

8. 蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。

9. 不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。

10. 用花朵模具压出形状。

11. 胡萝卜、香菇、青豆切丁。

12. 将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。

13. 锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。

14. 加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。

15. .取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。

16. 用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。

17. 成品