蛋挞皮可以自己做，参考网上的信息，但是特别麻烦。我买的现成的蛋挞皮口感很不错，麦德龙和淘宝都有卖。我加的糖粉所以在做蛋挞水的时候不用加热，如果用白砂糖一定要在牛奶淡奶油中加热至融化再放蛋黄和低粉。蛋挞液一定要过筛滤掉渣子要不影响口感！如果是买的蛋挞皮建议从冷冻拿出来放20分钟再烤。