要做出好吃的烤蝦，火溫的控制是關鍵之一，許多家用烤箱並沒有上下火之分，多只能固定調一個溫度，因此要做出漂亮又口感不會過老的烤蝦，可以在烤盤上加一層鋁箔紙，讓上下溫度一致，烤出來的蝦肉更好吃。