1:糯米泡过再蒸。2:容器抹油容易脱模。3:淋上蜂蜜口感好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 蒸一锅糯米饭,糯米泡水3个小时再蒸,粘,软。比蒸米饭多放一点水。
- 2. 紫薯蒸熟,趁热去皮。
- 3. 紫薯中加一些糖,用勺子碾散,尽量细腻。
- 4. 糯米饭趁热铺入刷过一层薄油的容器中,先铺一半。铺平整。
- 5. 米饭上铺一层紫薯泥。铺平整。
- 6. 撒上一层葡萄干,果脯之类。
- 7. 再把另一半米饭铺上。然后晾一会,放入冰箱冷藏室冷藏半天。
- 8. 脱模后切正方形块。切得时候刀蘸水。点缀黑加仑葡萄干或者枸杞,表面淋上少许蜂蜜风味更佳