1. 买新鲜牛肉切薄片（让师傅切好），洗净控干水分

2. 取两个鸡蛋清

3. 牛排与鸡蛋清搅拌均匀

4. 调入黑胡椒汁搅拌均匀

5. 静候片刻

6. 平底煎锅放入植物油（可以用黄油），煎至两面熟透

7. 出锅啦！鲜嫩牛肉就这么简单