莲藕去皮浸泡可在水中加点盐,这样莲藕不会变色。
猪骨要用清水浸泡15分钟,把血水泡尽,这样煮出的汤鲜美清凉。
猪骨要用清水浸泡15分钟,把血水泡尽,这样煮出的汤鲜美清凉。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 尾骨剁块用清水浸泡出血水。
- 3. 莲藕去皮,和荸荠和大枣一起用清水浸泡,
- 4. 猪骨用开水焯烫洗净。
- 5. 免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜,大枣。
- 6. 再加入料酒。
- 7. 加盖煮上15分钟。
- 8. 莲藕切厚片,荸荠切块。
- 9. 把莲藕和荸荠放入锅中。
- 10. 煮开关火,把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟。
- 11. 食材已熟,取出内胆锅放置火上加入盐,胡椒粉调味。
- 12. 再次煮开关火即好