一进入冬季 大闸蟹们就变得更加的精贵。品种正、出生好的蟹大多要百把块钱一只呢。而且这个大凉的东东,我们女子还是不可以多食滴。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 螃蟹挑出蟹黄和蟹肉,熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好。将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀。
- 2. 馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入(肉馅不宜多放否则不容易煮熟)用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围 左手握成空心拳头 慢慢抽出筷子 再将拳头往里收一点,摊开手掌一看 这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了!
- 4. 小锅做水 水滚后 投入小馄饨煮滚后 加凉水稍煮捞出 放入调好汤料的大碗内 撒一点川椒粉即可食