1. 鱿鱼须切段，姜蒜切厚片，洋葱切小块，干辣椒用剪刀剪段。先用水加姜和料酒汆一下，去腥。捞起沥干待用。

2. 锅里多倒一些油，待油温高后下姜蒜片和豆瓣，炒出香后下辣椒和花椒。然后下鱿鱼须。翻炒一会儿下土豆片。炒熟后根据需要加盐和味精。

3. 马大哈前面的准备步骤忘拍了。下次做的时候补起