1. 猪肉与料酒、酱油，生粉，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末，少许鸡精一起搅拌均匀。

2. 用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里。

3. 锅内放少量油把豆泡两面煎一下（呃呃，这个步骤忘记拍照啦）

4. 烧热油锅然后放葱段、姜片、辣椒炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），加盐，然后关小火炖即可。.|