酱汁要先调好试吃调整好再把面放汁里
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 大致材料,荞麦米粉、黄瓜、秋葵,喜欢放黄瓜的可以多切一些
- 2. 前一个晚上已经浸泡了两束荞麦米粉,这样节约煮的时间和热源
- 3. 提前一个晚上的荞麦米粉水开后中火煮面五分钟,如果没提前浸泡要煮20分钟后闷十分钟
- 4. 煮好后捞起加冰水浸凉
- 5. 柠檬挤出汁备用
- 6. 煮面的时候把料备好,(秋葵我是用煮面的水烫的:P)
- 7. 酱汁部分根据个人口味分别加料,一次不用多,适量添加到合自己口味,由于用了柠檬汁所以我醋用得少,平常我都用柠檬酱,今天用梅子酱代替,梅子酱偏甜,所以糖可以少放,如果用柠檬酱的同学要注意酱油用量,柠檬酱偏咸。不喜欢柠檬汁的同学也可以用果醋代替。喜欢吃得更清爽的同学老干妈辣酱可不放
- 8. 加菜加面完成了*(^o^)/*本人还往里加过胡萝卜丝、海蜇丝,嫩豆竱