1. 干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好；

2. 青蒜切成小断，千张和香菇切成丝；

3. 热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒；

4. 放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加；

5. 加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅