1.糯米浸泡越久越好,但注意中间要换水;
2.如果使用干粽叶,必要提前用水浸泡才能使用,否则缺乏韧性而易碎,如果使用新鲜粽叶则可省略此步;
3.单层粽叶包裹时容易破,最好采用双层粽叶来包;
4.糯米装入时要保证边角填实,否则煮时易散;
5.糯米一定要压实,粽叶要抽紧,棉线要绑紧。
2.如果使用干粽叶,必要提前用水浸泡才能使用,否则缺乏韧性而易碎,如果使用新鲜粽叶则可省略此步;
3.单层粽叶包裹时容易破,最好采用双层粽叶来包;
4.糯米装入时要保证边角填实,否则煮时易散;
5.糯米一定要压实,粽叶要抽紧,棉线要绑紧。
主料:
辅料:
- 红辣椒(鲜)30g
步骤:
- 1. 糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水;
- 7. 加满糯米,压实