1. 财鱼块，料油，姜，酱油，腌制十分钟

2. 锅内用姜块擦过放少许油，财鱼皮向下，煎一下

3. 腌过的嫩姜，备用

4. 财鱼皮稍稍煎枯，用筷子翻面，再煎

5. 煎到财鱼略略收缩，放水没过鱼块，加嫩姜及其他配料，生抽两勺，冰糖少许，料酒一勺

6. 煮十分钟后，加入切成大块的青椒，继续焖制

7. 青椒煮软，颜色变暗后，就可出锅了

8. 夏天吃这道菜，很开胃，青椒控最皘