1. 豆腐干切丝（我用了两种豆腐干，一种颜色深的是五香豆腐干，另一种味稍淡一些。）做这个香干，五香豆腐干不放也可以，因为它本身味就重。

2. 豆豉准备好。葱、蒜切末。

3. 坐锅热油，油七成热时，放半勺豆豉，爆香，放蒜末，炒出香味时转小火。

4. 放香干，略炒，加生抽、糖，炒匀，关火。放白芝麻、香葱末拌匀，出锅