1. 豆腐冲洗干净切大小合适的块；

2. 锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；

3. 翻面，将另一面也煎至金黄盛出；

4. 锅中放油，油热后放入葱花炒香；

5. 放入豆豉辣酱炒香；

6. 放入煎好的豆腐；

7. 放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）

8. 淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可