猪腰很鲜，但同时也很腥，我们只要记住三个步骤就可以做出好吃的猪腰了：

1：必须先切除干净猪腰中间的白色筋膜，那是腥味的来源；

2：用生姜、白酒煮开的水，加入白醋后浸泡；

3：炒的时候要急火快炒。