1. *鸡肉焯水，茶树菇用温水泡软。

2. *锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，双面煎黄。

3. *倒入啤酒，葱段，蒜瓣，调入生抽和老抽，八角和香叶，倒入茶树菇，中火盖上盖子煮。

4. *汁水下去一半，开盖后加入糖，盐和鸡精，改成大火，将汤汁收干即可