1. 小笨鸡一只洗净斩件（买的时候就让切成块了），汆水捞起待用；

2. 茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；

3. 红枣4颗洗净，葱一颗切成葱段，姜四片；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可