1. 猪大肠买回来要先用生粉和盐反复搓洗干净，再用开水烫到猪肠明显收缩，再把猪肠里面带有猪油的反过来把油整理干净（如果你不懂得怎么反也可以直接把它剪开来）

2. 把蒜片拍一拍，姜切片，把蠔油和生抽和少许糖，鸡粉加一点点水先调开，炒锅下少许油烧热下姜蒜炒香

3. 码入猪肠翻炒

4. 炒至变色下调汁再翻炒，加一碗水盖盖子焖二十分钟

5. 大肠焖了二十分钟之后加少许胡椒粉，和麻油

6. 下水淀粉收收汁即可

7. 姜蒜焖猪硘