1.干豆角,还是秋天的时候我自己晒的

2.用温水提前3个小时泡上，泡好备用

3.泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝

4.腊肉切片。

5.锅中放一点点油，把腊肉和姜丝一起下锅煸炒

6.煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香

7.然后放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮

8.小火煮至水分蒸发完

9.放盐

10.翻炒均匀出锅。炒好的腊肉豆角，经过小火煮干豆角充分吸收了腊肉的香味，而腊肉的油脂和咸味也被煮了出来，两样食材都好吃啦。