1.买的干海带丝，要提前温水泡开，然后冲洗干净。

2.买回来整张千张，加工两刀，放入开水锅里焯水捞出过冷水。

3.海带丝放入开水锅里焯水捞出过冷水。

4.冷却的千张切成丝。

5.等待海带丝和千张焯水的时候，可以把红椒切丝，生姜切丝，干辣椒折断，蒜头拍碎，花椒几粒备用。

6.热锅下油，倒入除红椒之外的其他配料，爆香。

7.下海带丝翻炒。

8.加入千张丝翻炒。

9.加入红椒翻炒。

10.沿着锅沿内侧加入少许醋，锅子的温度会让醋味散发开来。加入适量盐翻炒。

11.最后加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。