1、鸡蛋有大小，如果面糊过干可以稍加牛奶或是清水稀湿下，但也不能过稀2、蛋液过筛更细腻3、最好使用不粘锅否则不易操作4、锅中的面糊越簿越好，这样煎好的蛋饼有韧性易卷且好吃5、卷时趁热动作一定要快，否则遇凉卷起易断裂不成型
主料：
辅料：
- 熟黑芝麻10g
步骤：
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1.秤好全部食材![]()
2.将鸡蛋打入盆中加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀![]()
3.搅拌至白糖融化过筛到另一盆中![]()
4.筛入低筋面粉用蛋抽拌成面糊![]()
5.倒入熟黑芝麻拌匀![]()
6.倒入葵花籽油拌匀![]()
7.舀一勺面糊至不粘锅中，手持锅子转动或摊簿![]()
8.开小火加热直到蛋卷边缘有些焦黄翻面![]()
9.待另一面也变焦黄关火![]()
10.趁热迅速卷起来，轻压定型即可![]()
11.这是做好的成品
