这个蛋糕慕斯馅有点少,因为一大盒奶油用的只剩100克了,巧克力也只有这么多了,所以慕斯馅铺得有点少,不过好处也有,不是太腻,奶油里的糖可根据自己口味增减。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将做好的戚风蛋糕从中间一剥为二
- 2.吉利丁片放牛奶中泡软
- 3.将泡软的吉利丁片隔水溶化,边化边搅拌
- 4.巧克力也隔水溶化
- 5.奶油加糖打至六、七成发
- 6.将吉利丁牛奶液倒入奶油中,搅拌均匀,再加入巧克力液搅匀,成慕斯馅
- 7.在模具底部放入一片蛋糕片,倒入一层慕斯馅,再放上另一块蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,入冰箱冷藏至凝固
- 8.取出冷藏好的蛋糕,在蛋糕表面用网筛均匀地撒上一层可可粉