1、筛入粉类之后只需用刮刀翻拌至粉类湿润并无干粉状态即可,不可过度搅拌,也不可画圈搅拌,以免面粉起筋;2、肉桂粉是一种香气较浓的调味料,通常用于西餐或者甜点中,可以增加食物的香气,如果不喜欢肉桂粉的味道也可不加;3、因为添加了新鲜草莓丁,所以烤好的蛋糕内部是稍稍有些湿润的,而不是不熟哦~ 4、我用的模具是不粘的,如果模具粘模,则需在模具内抹上一层黄油防粘,也可以用麦芬纸杯。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所需的各项食材
- 2.草莓提前洗净切成小丁备用
- 3.取一干净的盆,将蛋液倒入盆中
- 4.倒入玉米油,用蛋抽搅拌均匀
- 5.倒入牛奶,搅拌均匀
- 6.加入红糖和盐,继续搅拌至红糖融化
- 7.将切好的草莓丁倒入液体材料中
- 8.搅拌均匀
- 9.将低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合过筛到盆中
- 10.用橡皮刮刀翻拌均匀(注意不要画圈搅拌,以免面粉起筋),拌至粉类湿润无干粉状态即可
- 11.将拌好的面糊装入裱花袋中
- 12.裱花袋剪小口,将面糊挤入模具,八分满即可(不要挤满模具,面糊在烘烤的过程会膨胀的)
- 13.根据喜好撒上杏仁片
- 14.烤箱提前预热至160度,将模具放入预热好的烤箱中层,160度烤20-25分钟;(具体烘烤的时间和温度根据自家烤箱设定,一般烤至蛋糕表面完全膨胀,并呈现棕红色即熟)
- 15.烤箱提前预热至160度,将模具放入预热好的烤箱中层,160度烤20-25分钟;(具体烘烤的时间和温度根据自家烤箱设定,一般烤至蛋糕表面完全膨胀,并呈现棕红色即熟)