1.事先煮好的猪心切成薄片，青红辣椒改刀切小块。

2.青椒切块，干辣椒切段。

3.锅中热油，葱姜爆炒。

4.将猪心、青红辣椒一起下锅，加生抽和盐大火翻炒，待辣椒稍微变软后加入鸡精、水淀粉，出锅前撒上蒜末即可。