清水可以用等量的牛奶代替。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡蛋洗净![]()
2.开始分蛋，分别把蛋清蛋黄装入无油无水的容器中![]()
3.蛋黄加白糖30g![]()
4.用打蛋器打匀![]()
5.加90g食用油搅匀![]()
6.加一点香草精![]()
7.加适量水打匀![]()
8.筛入低粉![]()
9.用打蛋器拌匀![]()
10.蛋清中加入适量白醋![]()
11.电动打蛋器打出大泡的时候，加三分之一的糖，分三次加入![]()
12.打出这种笔挺的尖三角时候，就可以了![]()
13.把蛋白分三次放入到蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀![]()
14.这是拌好的蛋糕糊![]()
15.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中![]()
16.盆中留一点点蛋糕糊，加入过筛的可可粉![]()
17.拌匀![]()
18.放入裱花袋中![]()
19.挤在烤盘的蛋糕糊上![]()
20.用牙签划几道![]()
21.放入预热的烤箱中![]()
22.170度烤了70分钟，取出倒扣晾凉，就可以切块了
