1.泡发的木耳，去皮的山药。辣椒备用

2.山药切片后。入清水泡一下粘液。

3.辣椒切小段。蒜切碎。葱切好

4.锅热后放油。入辣椒，葱。蒜炒出香味。喜欢吃醋的可以加点醋水（半碗水加1/3醋）

5.入山药片翻炒

6.入木耳。翻炒。

7.加盐。味精。出锅。