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主料:
辅料:
步骤:
- 1.南瓜去皮洗净放在蒸锅里蒸熟,用叉子或压泥器压成南瓜泥
- 2.南瓜泥晾凉至不烫手,趁温热加入酵母粉和面粉,用筷子顺时针搅拌至絮状,且盆底无干粉后,揉成光滑不粘手的面团。
- 3.面团放在盆里盖上盖子发酵至原来的2倍大(这一步忘记拍照了,看字就能懂的,不懂那就查新华字典吧)将发酵好的面团进行排气,再次揉成光滑的面团,分成15克左右一个的小面团,擀成饺子皮状,再取一小块面揉成跟饺子皮宽度相等的粗面条
- 4.把5个饺子皮叠放在一起,用筷子在中间压一条印(底部的面条不要压)
- 5.从底部开始,往上全部卷起
- 6.顺着刚刚筷子压的印 的位置,一切为二
- 7.把切面朝下,咚咚,两朵含苞待放的玫瑰花雏形出来了
- 8.好了,你现在的任务就是给玫瑰花整型了(比如底部收紧,花瓣边缘微微外翻等等,随你心情别拆了就行)
- 9.整好型后放进蒸锅,每个玫瑰花之间留有空隙,醒发15-20分钟后大火蒸20分钟左右,关火之后再焖5分钟
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