1：虾去皮后要用刀前斩，不用斩的太细，有些颗粒的品感更好。2：煮时先煮云吞，然后再下面，这样可以一起成熟。3：用清水煮面，汤头浇面，这样面条更清爽。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好肉馅和虾，青菜洗好。![]()
2.虾留下几只，余下的虾去皮后用刀背斩成虾泥。![]()
3.加入生抽，盐，葱末，姜末，胡椒粉，适量水搅拌成云吞馅。![]()
4.把云吞包好。![]()
5.小锅放清水，烧开后下入云吞煮半分钟后下面条，煮到面熟。![]()
6.碗中放入盐，胡椒粉，用滚鸡汤冲开，捞入面和云吞。余下的虾和青菜在煮面的汤里烫一下摆在碗里。一碗鲜美的云吞面就好拉。
