1.蛋白和蛋黄分离，在无油无水的容器里

2.蛋黄，牛奶，白糖，玉米油放在一起进行乳化，搅拌均匀，

3.筛入过筛的低筋面粉

4.搅拌均匀，注意别搅拌上筋了

5.蛋黄糊分别盛出两勺，各加入粉色和红色食用色素

6.翻拌均匀

7.打发蛋白，先加入3滴白醋，柠檬汁也可以

8.分三次加入白糖，打到提起打蛋器出小尖就可以了

9.盛出少量蛋白分别加入两种颜色的蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈，装入裱花袋，烤盘放入油纸画出心形，入烤箱130度1分钟，然后把剩下的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，在倒入烤好心形的烤盘上，这个步骤着急忘拍了，聪明的你肯定会理解的

10.入预热烤箱150度15分钟，蛋糕卷烤的时间不易过长

11.烤好的蛋糕撕下油纸，放在另一张油纸上，然后反过来，摸上喜欢的果酱沙拉酱都可以

12.卷起来，紧实一些，以免切的时候散，静置10分钟，然后拿开油纸

13.按照自己喜欢的厚度切开就可以了吃了