1.毛豆剥好先泡上半小时，然后入锅煮至七八成熟，捞出控水，备炒。这样做，炒时好熟，也稍微去一下豆腥味。

2.冬瓜切成小丁。

3.葱，姜，蒜，辣椒切好备用。

4.油热后，依次入几个小花椒，姜，干椒，葱丝烹出味。

5.倒入毛豆，入盐，稍微翻炒。

6.倒入冬瓜丁。

7.冬瓜变色，变软，倒入蒜未准备出锅。