养殖虾虾味淡，最好选用野生海虾做这道菜。清鸡汤可用开水+鸡精代替，或省略不用。炸蒜蓉自制费油费时，可以在超市买瓶装预制品。
主料：
- 海虾6只
辅料：
步骤：
![]()
1.准备材料：虾、粉丝、炸蒜、生蒜、葱花。![]()
2.粉丝用热水泡透。![]()
3.炸蒜蓉和生蒜蓉混合均匀。![]()
4.虾洗净擦干水分，用刀从尾至头片开，用牙签挑出虾肠。![]()
5.片好的虾上撒1/2茶勺盐调味。![]()
6.粉丝放于盘底。![]()
7.调好味的开边虾放于粉丝上，虾尾不要相互叠压。再沿盘边倒进入50ml清鸡汤。![]()
8.撒上炸蒜和生蒜蓉。![]()
9.蒸锅水开后将虾盘放入蒸架上，盖上锅盖大火蒸6分钟。![]()
10.蒸好后关火开盖，撒上葱花。![]()
11.淋上1/2汤勺李锦记蒸鱼豉油。![]()
12.最后再在葱花上淋上1汤勺烧烫的油。
