1.辣椒的视自已喜欢，可多可少，我下得很少。2.孜然粉要多些。3.油也要多，装入瓶中，要大约能没过牛肉丝，才能保存多几天，4.喜欢咸的，保存久的，，可适当加入盐粉。5.牛肉2斤，煮熟后只有1斤。