1、杏鲍菇容易入味，腌制的时间不易过长，要不然会太咸。2、调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇，口感会更浓厚，颜色也会更透亮。3、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。
主料：
辅料：
步骤：
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1.材料备好。![]()
2.杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。![]()
3.在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用。![]()
4.取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。![]()
5.将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟。![]()
6.这时我们先来炒白芝麻，启动电磁炉的“DIY”键，白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。![]()
7.炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。![]()
8.将火调至中小火煎制。![]()
9.酱汁倒入1茶匙淀粉，搅拌均匀。![]()
10.待杏鲍菇煎出少许水份后，倒酱汁。![]()
11.调大点火将汁收得略干即可。![]()
12.起锅装碟，颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。
