1:不同品种的面粉吸水性不一样,低筋面粉建议大家最好预留10g,另由于只用鸡蛋来和面,揉成面团时可能会有点粘手。油也可以换成别的没有其他味道的油。2:烤箱温度和时间仅供参考。3:做这款阿拉棒时一定要用熟芝麻才香。4:揉好的面团记得要静置30分钟,其目的是为了让面团松驰,更易于擀开,且擀开后不容易回缩。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋液、葵花籽油、糖粉、盐加入到一个盆里充分搅拌均匀(蛋液要预留一点刷表面)
- 2.筛入低筋面粉
- 3.加入黑芝麻
- 4.搅拌至无干粉和成面团
- 5.将面团装进保鲜袋里静置半小时
- 6.静置好的面团用面杖擀成厚度约为0.5CM的长方形面片
- 7.用刮板切成一条条的长条
- 8.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,放到不粘烤盘里,在面条表面上刷上一层蛋液,同时,烤箱180度预热
- 9.烤盘放进烤箱中层,上下火烤22-25分钟。烤到表面金黄色即可(中途上色合适要及时加盖锡纸)
- 10.完全冷却后,密封保存。