1.腊肉不用放太多的调料，保持它的原汁原味。2.不用加太多盐，腊肉本身就有盐，生抽也含有盐。3.点燃的酒精吃的时候也可以配其它青菜（菠菜，白菜，黄心菜）煮着吃，味道更棒。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.腊肉提前用温水浸泡三个小时，洗净备用。![]()
2.将腊肉肥瘦分开切片，薄厚适中。![]()
3.锅内下油，先放入肥肉部分小火慢慢煸炒发黄出腊油。![]()
4.倒入瘦肉部分煸炒![]()
5.姜块拍碎，放入腊肉中炒出香味。![]()
6.再放入切好的葱花炒出香味![]()
7.加一勺生抽，中火煸炒，让腊油和生抽糅合在一起。![]()
8.倒入两碗温水盖住腊肉，大火烧开。![]()
9.转入砂锅，小火慢炖20分钟。![]()
10.萝卜对切两半，切两公分厚度的片，蒜苗切斜刀。![]()
11.豆黄鳝温水泡软![]()
12.将切好的萝卜倒入腊肉锅中![]()
13.小火慢炖，放一小勺盐，咕嘟15分钟，腊肉的香气扑鼻而来，已经是满屋飘香了。![]()
14.泡好的豆黄鳝切段备用![]()
15.将炖好的萝卜腊肉盛入酒精锅内，放入豆黄鳝，一勺鸡精，最后撒上蒜苗。![]()
16.点燃酒精就可以了慢慢享用了，腊肉和蒜苗的香气扑鼻而来，豆黄鳝的豆制香气，再搭配一点其它青菜，这味道………吃了绝对忘不了。
