虾用清水泡的时候，放了点盐，可能是一种习惯。我做海鲜的时候，用是放淡盐水泡着，做这道菜的时候，我把小河虾先用水焯了一下，为了颜色更好看，这样还不费油！一人一个爱好吧！我没有放味精或者鸡精，而是用少许糖代替。最近掉发太严重，我决定以后不吃味精了！
主料：
- 小河虾500克
辅料：
步骤：
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1.第一步，小河虾用淡盐水泡过之后，用水焯一下。![]()
2.第二步，切好姜末，蒜末。圆葱丝备用！![]()
3.第三步。觉得颜色上少了绿色，又切了一个辣椒丝备用！![]()
4.第四步，放入适量的油，放入花椒爆香。![]()
5.第五步，依次放入姜末蒜末爆香后，放入辣椒和圆葱丝。翻炒几下即可！![]()
6.第六步，放入焯过的小河虾，放4少盐，生抽，1勺糖。大火翻炒5分钟后就可以出锅了！![]()
7.第七步，碎碎念！这个放入香菜段，还有圆葱丝一起炒也很好吃。饭店里就是那么炒的。味道更好^O^
