1.水发笋干切块，猪肉切块，木耳撕小朵，胡萝卜切滚刀块。

2.水焯肉块，去血沫，加入料酒去腥，控去水份。

3.热锅放油，爆香葱姜蒜末，下入肉块翻炒。

4.加入老抽，冰糖，翻炒上色。

5.笋干，胡萝卜一起下锅，翻炒均匀。

6.最后加入木耳，干豆腐，再加入适量清水大火烧开，加入适量精盐，再小火慢炖至收浓汁，加入耗油，即可出锅上桌。