1；要凉水坐锅。2；用小刀子剔去多余的脂肪。3；用小镊子拔去肉皮上的毛毛，因为肉皮煮过，所以还好拔的。4；将皮冻汁倒入容器内，让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。
主料：
- 肉皮400g
辅料：
步骤：
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1.猪皮是积攒下来的，有时买大肉时，就把皮剃下来，久而久之就攒了不少哪。![]()
2.锅里坐上凉水，烧开。![]()
3.把猪皮放进锅里煮沸十分钟左右。![]()
4.捞出。![]()
5.用小刀子剔去多余的脂肪。![]()
6.再用小镊子拔去肉皮上的毛毛，因为肉皮煮过，所以还好拔的。![]()
7.把大肉皮切碎（根据自己的要求，也可切小丁）![]()
8.准备好煮大肉皮的调料。葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香。![]()
9.由于家里没纱布，所以找来了一块绵绸的布料包大料。![]()
10.开始下锅![]()
11.锅里放入咸盐入底味，大火煮开，转入小火煮至一小时关火。![]()
12.把煮好的肉皮倒入豆浆机里，把料包和姜片捞出![]()
13.洗好的菠菜![]()
14.切碎也放进豆浆机里，为了能充分的打碎，我用的是(豆浆）这一档。![]()
15.15分钟后豆浆机将自动停止，将皮冻汁倒入容器内，让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。![]()
16.我是头天晚上做好的，第二天早晨就迫不及待的看结果了，不错，已经成功了![]()
17.皮冻切片，蘸着料汁很美味的，很Ｑ的感觉。料汁：辣椒油，蒜末，咸盐，香醋。
