1.将软化好的黄油用电动打蛋器打至颜色变白，变淡。

2.加入糖粉拌均匀。

3.分次加入蛋黄。

4.拌均。

5.加入过筛后的粉类。

6.用刮板切拌，混合均匀，和成面团。

7.擀成厚度为0.5CM，27*27CM大小的正方形。

8.放入烤盘，在饼皮上插洞，入冰箱冷藏20分钟。

9.175度，烤20分钟出炉冷却备用。

10.把淡奶油（50毫升）、细砂糖（75克）、水麦芽（25克）、蜂蜜（25克）、和黄油（50克）放入锅中。边加热边搅拌。

11.大火煮开后，转小火，煮至115度后离火，加入杏仁片搅j拌均匀。

12.把做好的馅料倒在烤好的饼底上，用刮刀刮平。

13.入烤箱，175度，烤22-25分钟。注意上色程度。

14.烤好后，趁表面馅料还没全部变硬的时候取出。从反面切，切成任意自己喜欢的大小即可。